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白家陳記重慶酸辣粉ptt-高度還原成都街頭的特色美食!

白家陳記重慶酸辣粉ptt:今天要試吃評測的白家陳記四川酸辣粉,就是這樣一款初看毫不起眼,卻能夠靠著對成都街頭最著名,也是最平民化的美食——酸辣粉頗高的還原度而打動我的產品~

白家陳記重慶酸辣粉食材

正面,入手頗有些分量。

背面,詳細寫了配料、成分、熱量、麻辣程度以及食用方法等,熱量高達每100克876千焦,但是方便食品畢竟也不會拿來當飯長期吃,所以偶爾為之也沒什麽的。

拆包後內容如下:粉條包、呀菜包(脫水蔬菜包)、豆芽包、湯料包、紅油包、醋包

白家陳記重慶酸辣粉-配料
白家陳記重慶酸辣粉-配料

粉包特寫,這個粉條據廠家宣傳是手工紅薯粉,看起來是比通常方便粉絲的那種幹硬的粉絲要濕潤了很多,並且也是真空保鮮包裝,很有彈性。

白家陳記重慶酸辣粉-米粉
白家陳記重慶酸辣粉-米粉

菜包:比較典型的方便面和粉絲當中標配的脫水蔬菜,從配料表來看是菜心、高麗菜、蔥的脫水版本。

汤料包,这个汤料包里除了有调汤的粉状调料之外,还有很多的黄豆和葱花,毕竟黄豆是都酸辣粉的必要配菜

白家陳記重慶酸辣粉-配菜包
白家陳記重慶酸辣粉-配菜包

这算是家新一代产品中比较具有新意的菜包了,具体内容是红油豆芽菜,本身有一定的咸味,豆芽略硬又有点干瘪,毕竟是处理过的豆芽,已经失去了豆芽的脆弹。

人常说,一家面馆子如果熬得出一罐好的红油,就成功了一半。无疑,在这点上,老夫个人认为白家的这款红油是目前国内国产同档次方便食品当中味道最好的,比较地道的还原了老成都红油的鲜香红亮,并且确实能够让人从色泽、香味和辣味上感受到成都传统红油让人胃口大开的特点,可以说在同类调料领域中达到了比较高的水平。

白家陳記重慶酸辣粉-紅油包
白家陳記重慶酸辣粉-紅油包

醋包,酸辣粉毕竟是酸辣味的,除了主管香辣的红油,这增添酸味的醋也是必不可少

白家陳記重慶酸辣粉-醋包
白家陳記重慶酸辣粉-醋包

白家陳記重慶酸辣粉怎么煮

白家陳記重慶酸辣粉煮法-粉
白家陳記重慶酸辣粉煮法-粉

按照包裝上介紹的煮的方法:把粉條拆包,準備下鍋煮1-2分鐘

白家陳記重慶酸辣粉煮法
白家陳記重慶酸辣粉煮法

刚开始粉条是不透明的,煮大约2分钟后,已经变为了接近透明的晶莹剔透了,确实跟成都街头肥肠粉和酸辣粉店卖的手工红薯粉一模一样。

白家陳記重慶酸辣粉煮法
白家陳記重慶酸辣粉煮法

按照说明书上的说法,把调料倒在碗里之后,应该单独烧约400ml开水进行冲泡,然后把煮好的粉条捞进碗中拌匀即可大快朵颐。

白家陳記重慶酸辣粉ptt
白家陳記重慶酸辣粉ptt

白家陳記重慶酸辣粉ptt

作為一個對食物之味道有著獨特挑剔品味的地域的子民,老夫不得不說,從第一口開始,就真的完全停不下來。

整個粉條香辣的滋味比較濃郁,廠家標榜的手工紅薯粉確實口感十分勁道,咀嚼起來既不會覺得幹硬,又不失紅薯粉獨特的彈性,紅油的濃香也很容易讓人忽略了這是一碗各種幹料還原出來的酸辣粉。

优点:

1.对成都街头酸辣粉的还原度很高,红薯粉条口感劲道

2.味道较为浓烈,符合成都本地人口味

3.分量适中,一个成年男性一顿吃较为合适

4.煮食和冲泡所需时间很短,方便易操作

白家陳記重慶酸辣粉ptt
白家陳記重慶酸辣粉ptt

缺点:

1.辛辣度较高,外地的朋友不一定能接受

2.对于成都本地人而言会觉得花椒的麻味偏淡

白家陳記重慶酸辣粉哪裡買

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