螺絲粉推薦-為什么成為速食界的第一網紅？

螺絲粉：在柳州是一種特色小吃，它的湯料由螺螄和多種香料熬制而成，煮成後隻取湯不要肉，加入幹米粉煮熟後，搭配油炸腐竹、花生、豆角，還有酸筍一起食用。

鮮、香、辣是螺螄粉口味上的主要特點，但更明顯也更讓人聞風喪膽的，是它的臭。有人研究後發現，臭味來自發酵後的酸筍，其氣味柔和中帶著濃鬱，悠長又不失力道，入口後還會被香味所取代。

螺絲粉

1.始於臭味，陷於酸辣，忠於易還原

螺絲粉自身獨特的臭味使它成為被很多消費者拒絕嘗試的理由，但也滿足瞭一大批消費者獵奇的心理。臭的特點是螺螄粉早期崛起最關鍵的因素，它聞起來就具備話題性和傳播性。多數消費者都是在“獵奇”的心理下“入坑”，成為螺螄粉的重度愛好者。

在克服螺螄粉的臭味後，真正品嘗到螺螄粉時，螺絲粉酸辣的口感又符合當下年輕消費者對重口味食物的需求。

一個容易聯想到與袋裝螺螄粉對比的產品是同屬於速食產品的方便面。

方便面往往會被消費者調侃包裝與實物“圖文不符”，但拆開袋裝螺螄粉時，湯底、腐竹和各種醃菜配料大大小小加起來7、8包，能夠最大程度還原柳州當地螺螄粉的吃法和風味。

2.品牌與渠道合力把螺絲粉推向C位

而螺絲粉，一開始就奠定瞭品牌的性質，而不是說隻是上架瞭一款產品，消費者會說自己是螺霸王還是好歡螺的粉絲還李子柒螺絲粉。

3.穩定的標準化生產，牢牢把控品質。

從原材料的挑選，生產工藝的標準化，包裝上的改進，都為了的確保每一包到手的螺絲粉有穩定的口感。

除自身口味奇特外，讓螺絲粉極具傳播性的另外一個特點在於它容易標準化生產，與堂食相比還原度高，即使袋裝螺螄粉屬於速食產品，也能讓消費者獲得在柳州當地“嗦粉”的體驗。