Shopping Cart

“好歡螺”好歡樂螺螄粉

好歡樂螺螄粉:有一種大眾歡迎的小吃米粉,它就像周星馳的“無厘頭”笑話一樣,於市井之中,隨處可見,隨手可得。

它具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”,是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道,而這恰恰是螺螄粉最大的特色。

精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

地道的好歡螺螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味,這股“臭”味來源於螺絲粉裏的酸筍,它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的,其味道讓許多人“退避三舍”,但懂得欣賞它的內涵的人,就會知道,它是香而不腐的,聞之開胃,想之流涎,吃之打滾。

我們分辨一個食物好不好吃,通常都是從色,香,味,形上來做判斷。如果色澤美麗,香氣撲鼻,外觀誘人,一般來說肯定是極好吃的了。但是生活中卻有這些食物,比如榴蓮,臭豆腐,螺絲粉,光是聞到那個味道就已經讓人受不了了,可謂是臭飄十裏,再別說吃了。

但是吃過的人相反不再厭棄它們的臭味,反而逐臭而歡,因為它們吃起來很香,讓你吃過就忘不了,喜歡上它們獨有的味道。

有人總疑惑,為什麽螺螄粉那麽讓人欲罷不能?但當嗦到第一口螺螄粉的時候,你會覺得一切都值了。千萬別小瞧一碗簡簡單單的螺螄粉,要想做成勾魂的螺螄粉,每一個、小細節都有玄機。

就拿粉來說,製作螺螄粉要用陳米。雖然放久的米會失去油性,膠質散盡,但吃起來彈性卻很好,“越陳越好”是螺螄粉米粉爽滑的秘密。

通常螺蛳粉提供的就是精选陈米做成的干圆米粉,煮熟后嫩滑弹牙,即使煮软也不会像面条一样,一夹就断,软也软得很劲道。最棒的是它的粉偏细,吃的时候蘸得汤汁更多,在口腔里带来的味道更炸裂。

螺蛳粉中必备的其他配料也不含糊,不仅有劲道爽滑的米粉在唇齿间纠缠,还有辣油炒过的木耳丝,油炸的腐竹和花生米把脆爽的口感推到极致,在缸里浸泡足月的酸豆角和酸笋是味蕾炸弹,是把你留住的秘密武器,它们的特殊风味让你再难把螺蛳粉忘却。

而袋裝螺螄粉相對於泡面的繁瑣,其實也可以理解為能夠自己動手做出屬於自己的螺螄粉,一碗正宗的好歡螺螺螄粉從自己手裏出來,不得不說也是一種自豪感,畢竟也有點技術含量,不是簡單的沖泡。

它號稱少女殺手,越美的姑娘越難抵抗,它沒有酷炫精致的外表,也沒有沁人心脾的口感,相反,有幾分臭味,有幾分粗糙,它就是宿舍轟炸機,單身狗的最強伴侶。

深入嘗試後,其實味道非常好”。實際上,我是非常喜歡吃螺絲粉的,但是大多數人對螺螄粉都不敢嘗試,那些見到身邊的人吃螺螄粉,也都會嫌棄味道難聞。味道難聞,是普通用戶對螺絲粉的認知,也是大多數人所認為的事實,我們並沒有否認或扭曲螺螄粉的難聞,而是勸用戶去嘗試一下,深入嘗試一下,你或許會發現不一樣呢。當你去嘗試,生活就變得多姿,螺螄粉只為遇見更好的你。


發佈留言
全台满额免運

全場滿1599免運

3-5天極速到貨

3-5天極速到貨:宅配、超取

正品品質

專櫃正品

七天鑒賞期

七天無條件退換貨

線上LINE客服