螺螄粉，一個因“臭”而特立獨行的柳州特色小吃，饞哭了多少人？！
從網紅達人到明星博主……幾乎就沒有“螺絲粉”征服不了的胃。
這一“臭”，臭出了名堂、臭出了水平、臭到了極致，就是香啊~
但螺螄粉爆紅之後，各個品牌、各個連鎖店的螺絲粉如雨後春筍般湧現，能做出地道“柳州味兒”的，卻不多。
小編之前就一直對螺螄粉嗤之以鼻，認為是大家誇大了螺螄粉的魅力。
但在嘗過了我們買手推薦的“好歡螺”螺螄粉後，我驚呆了！原來是我一直沒有吃到正宗的柳州螺螄粉啊，我竟誤會了它這麽多年……
查了查才知道，“好歡螺”螺螄粉，是連柳州土著都會豎起大拇指、誇口稱贊的。
今年冬天的疫情期間，“好歡螺”更是儼然變成和口罩一樣的硬通貨，百萬袋的月銷、庫存沒幾天就賣光、預售排到了4、5月份……
一時間，仿佛全國的吃貨都在等著“好歡螺”補貨發貨的那天。
如今夏天都過了一半了，我們終於等到了“好歡螺”庫存充足的這天，要想嗦上這一口粉，還真是不容易啊。
一碗正宗好歡螺，就是“辣、爽、鮮、酸、燙”，五味相交融！
能做出如此層次豐富的味道，料包的精細復雜程度可想而知。
豬大骨、螺螄、八角、肉桂、丁香等各種香料熬製而成的螺螄湯；特殊工藝發酵出“臭”味的酸筍；脆脆爽爽的酸豆角、蘿蔔幹；鮮嫩而非脫水的木耳、黃花菜……
最讓小編驚喜的是腐竹和花生，量超多！口感超酥脆！酸醋和辣油做得也是一絕，最後淋上，點睛之筆。
煮好的粉圓溜順滑，吸滿了湯汁滋味濃郁，“呲溜”一下嗦到口中，香到勾魂兒~
除了粉好吃，湯也好喝到令人振奮！
螺螄湯的鮮、辣油的辣、酸醋的酸、酸豆角蘿蔔幹的爽——“辣、爽、鮮、酸、燙”在口腔中橫沖直撞，刺激著味蕾一層層打開，濃郁滋味直抵人心。
這樣一碗下肚實在是酣暢淋漓，還有什麽疲憊困頓沒胃口是螺螄粉治愈不了的？
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