白家酸辣粉煮法？說起酸辣粉，大家都很熟悉， 它是一種四川特色小吃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸“，且油而不膩，因此有著“天下第一粉”之美名，它價廉物美，深受人們的喜愛 。一直就非常喜歡吃這酸辣米粉，每次去四川的時候，這小吃我絕不會錯過， 只要聞到空氣中彌漫著酸和辣的氣息，我就會尋味而去，雖然不同的店做出了的酸辣粉有著微微的差別，但是酸辣爽口又滑溜Q彈的米粉總是讓人忘不了。
這酸辣粉還有一個廣泛流傳著的典故，據說在三國時期，當時劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後, 桃園的主人專門為他們準備的飯菜，主料選用了當地特色食材–紅苕粉絲，寓意三人的友情像粉絲一樣長長久久，又加了一種四川特色的辣椒、酸菜以及紅糖等大料。這米粉的味道酸甜苦辣，也寓意著三人團結在一起酸甜苦辣都不怕。後人因為這米粉味酸辣入味，漸漸就變成了“酸辣粉”了。
今天特别馋酸辣粉了，就打开一包”白家陈记“酸辣粉。 将它放入碗中，再放入搭配好的配料包，加入适量的开水，浸泡5分钟，最后再放入酥脆的豌豆包， 一碗酸辣开胃的”酸辣粉“就制作好了，只需几分钟就能吃到口。 一条条晶莹饱满的粉丝沉浸在艳红的汤汁中，再加上老陈醋的酸味，再星星点点的点缀着酥脆的豌豆，太让人沉迷。
红薯粉丝Q弹爽滑又劲道，用香浓的骨汤底， 泡菜风味包更地道醇香，酸爽鲜香更突显，开胃过瘾， 酥脆豌豆让口感更丰富，地道的四川口味， 让你在家就能实现“餐馆级”酸辣粉的味之体验，棒极了。 一个人的极简午餐，简单好吃又省时 ，但吃得很舒服， 网友： 一人食也要有滋有味。如果你喜欢， 赶紧来一碗尝尝吧。
白家酸辣粉煮法
1.鍋中加入適量的水，煮沸。
2.將粉條撕袋，用手搓散粉條，將搓散的粉條放入鍋中煮1-2分釧。
3.將粉條撈起放入碗中，放放調料包，加入400ml開水，攪拌拌勻后即可食用。也可以根個人喜好，加入各類燙熟的蔬菜或肉類，風味更佳。
按照包裝上介紹的煮的方法：把粉條拆包，準備下鍋煮1-2分鐘。
刚开始粉条是不透明的，煮大约2分钟后，已经变为了接近透明的晶莹剔透了，确实跟成都街头肥肠粉和酸辣粉店卖的手工红薯粉一模一样。
按照说明书上的说法，把调料倒在碗里之后，应该单独烧约400ml开水进行冲泡，然后把煮好的粉条捞进碗中拌匀即可大快朵颐。
白家酸辣粉沖泡
1.準備好原材料
2. 打開“酸辣粉”米粉包，註意將它們搓散後放入碗中
3. 放入小油包
4. 放入香醋醬油料包
5. 加入骨湯包
6. 加入佐菜包
7. 加入適量的開水，浸泡五分鐘
8. 酸辣米粉泡好後，再倒入酥脆豌豆包
食用后感受
1. 我選用了“白家陳記”酸辣米粉，裏面包含的配料多樣， 有油包、醬油醋包、豌豆包、骨湯包、佐菜包；
2. 選用紅薯米粉，非油炸，放入醬香骨湯等浸泡， 粉絲Q彈爽滑，地道酸辣口味，開胃又過癮，再放上酥脆豌豆，讓口感更加豐富，超級好吃。
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