零食界的奇蹟：黃飛紅麻辣花生到底有多好吃呢？
大多數喜歡它的人這樣說：吃到停不下來，一直想吃。
黃飛紅到底有多紅？
銷往全球40多個國家和地區，在海外榮獲老乾媽第一，黃飛紅第二的尊號。
2013年入選美國美食雜誌Saveur世界100強旅遊休閑美食。
收穫了數不勝數的明星粉絲。
一度成為台灣同胞最佳旅遊伴手禮–來大陸不帶黃飛紅，就好像去台灣沒有買鳳梨酥。
這麼「紅」的黃飛紅居然是欣和的？！
這麼“紅“的黃飛紅，很難將它與一家生產醬油的企業聯繫起來，就連很多新加入欣和的小夥伴們也非常驚訝，原來一直吃的黃飛紅麻辣花生是欣和的品牌。
是的，黃飛紅麻辣花生是欣和旗下的休閑零食品牌。
為什麼一家做醬油的公司，會培育出一個風靡全世界的休閑零食品牌黃飛紅呢？
黃飛紅，起源「辣椒醬」
2000年左右，做“醬”起家的欣和，在傳統的「醬」中加入經久不衰的麻辣口味，推出蒜蓉口味的辣椒醬。
給這個產品確定品牌名時，大家集思廣益，用 “黃” 代表黃豆，用“紅” 代表辣椒，又結合功夫明星 “黃飛鴻” 諧音，起了個“黃飛紅”的名字，至此，黃飛紅的第一款產品蒜蓉辣椒醬上市。
2005年，黃飛紅推出第二款辣味產品–麻辣香脆椒，主供餐飲渠道。
用黃飛紅香脆椒烹飪的菜品，香香脆脆非常好吃，慢慢地大家發現了一個現象，香脆椒烹飪的菜品，吃到最後連香脆椒都不會剩下。
這麼好吃的配料，能不能做點別的？黃飛紅早期創業團隊開始思考，2007年西南區域實地考察之後，結合當地特色的風味小吃，開始開發花生+辣椒搭配的產品：麻辣花生。
這也就是後來風靡全球的“黃飛紅 麻辣花生”。
第一批產品下線後，公司內測，大家紛紛被麻辣花生香辣脆爽的口感所折服，一致稱讚說：“好吃“！
當然，接下來，欣和黃飛紅的團隊，花了大量的時間解決產品口味、品質穩定以及安全性問題。開發一個好吃的產品，最難的是讓它每一袋都這麼好吃。
黃飛紅，最早的網紅產品
這麼好吃的產品，最早也只是一年賣幾百箱，而且只山東銷售。
怎麼才能讓更多人知道黃飛紅麻辣花生呢？
欣和的董事長親自上陣，將整箱整箱的麻辣花生送給金融界的朋友們嘗試，大家吃過後都很驚訝，“花生還能這麼吃？” 隨即口口相傳，一時間竟引發不小轟動，突然之間，大家都在尋找黃飛紅。
彼時還未完成商場、超市產品鋪貨，第一批粉絲最後竟然從批發市場買到了成箱的黃飛紅麻辣花生。
2007年，恰逢是互聯網興起的年代，吃貨們紛紛化身「自來水」湧進各大網站點評推薦，對麻辣花生表達了由衷的讚美，一時間造成「洛陽紙貴，一袋花生難求」的局面。
現在回頭看看，這就是黃飛紅麻辣花生最早的 “ko1”。
沒有營銷，也沒有炒作，黃飛紅僅僅是靠著產品的品質，和消費者的口碑， “火了”。
黃飛紅，找「對」 夥伴
一下子火了的黃飛紅，收到了很多經銷商朋友的青睞。越“火”的時候，越應該”冷靜”。
究竟什麼樣的合作夥伴，才能和黃飛紅一起走得更遠：除了“實力”，更重要的是“價值觀”的認同，比如對“黃飛紅”品質堅守，經過多年合作，事實證明，只有“志同道合”的夥伴，才能走得更遠。
黃飛紅，「好吃」的秘密
黃飛紅麻辣花生，最主要的原料是「油」和「花生」，配料「花椒、辣椒」，對原料的精益求精，是「好吃」的秘密。
油：
2013年前後，黃飛鴻麻辣花生的產量逐步提升，同時社會上也開始了「轉基因大豆油」的激烈的討論。
儘管最後沒有明確的結論，但黃飛紅毅然決然將所有的生產用油替換成“非轉基因大豆油”，導致當年的產品利潤直接減少600萬。
這個決定一直到今天都沒有改變過，因為任何潛在的風險，都是風險。
花生：
花生採購領域有個共同的認知：世界上最優質的花生產自中國，中國最優質的花生產自山東，山東最優質的花生產自膠東半島。
黃飛紅麻辣花生的“花生”就是採用最優質的花生資源，個頭大，糖分高，風味好。
花生屬於非常“脆弱”的原料，農業不僅看天，而且如果 「存儲」不當，就會影響到成品的口感。
因此即便是在黃飛紅麻辣花生最火的銷售旺季，缺貨的事情也常有發生，因為在產品品質上面，黃飛紅從來不做任何妥協。
一直到現在，黃飛紅花生多年的合作夥伴，已經和黃飛紅形成了一種默契，即便是供不上貨，也不會改變花生的品種和品質，因為按照黃飛紅的標準，是絕對無法通過質檢的。
辣椒：
辣椒作為黃飛紅的輔料，不能太辣，影響口感，不能太潮，影響花生的脆度。經過精心的挑選，黃飛紅最終選擇了辣度中上、口感柔和，還有絲絲甜味的小辣椒，與花生搭配起來最好吃。
花椒：
花椒是黃飛紅麻辣花生的靈魂。黃飛紅選用的花椒均來自全國最好的花椒產地，價格自然也是市面上最昂貴的。
好花椒具有非常獨特的風味，香味持久，這也是為什麼用吃完花生後的辣椒絲、花椒粒炒菜，都能做出一盤風味絕佳的菜肴的原因。
“火”的產品從來不“偷工減料”。
黃飛紅，放心的“好吃”
對黃飛紅來說，比“好吃”更重要的是“放心”。
花生類產品由於原料的特性，很容易滋生強致癌物質黃曲霉素，對於黃曲霉素的控制，黃飛紅團隊有著獨到心得，也非常引以為傲，因為她們的黃飛紅的麻辣花生，走遍世界各地的每個角落，經受得住各個國家和地區的檢測。
“早些年，每到花生要出口的時候，緊張地一個晚上一個晚上的都睡不著覺。”回憶起來，真是讓人痛並快樂著。
黃飛紅，花樣的「好吃」
你以為“黃飛紅”只是零食？其實不然，用黃飛紅燒菜，也是非常好吃的，例如那道家喻戶曉的“宮保雞丁”。
黃飛紅，不止是“麻辣花生”
現如今，黃飛紅已然成了“麻辣花生”的代名詞，面對眾多的仿品，黃飛紅麻辣花生仍然是頭把交椅。
如今的黃飛紅可遠不只“麻辣花生”，黃飛紅的大家庭日益壯大，滿足不同味蕾的需要。
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