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你所感興趣的李子柒螺螄粉大全,我們一一為您羅列出來了哈!

李子柒螺螄粉:在眾多的美食博主中,看的最讓人喜歡的應該就是李子柒,作為一個美食博主,李子柒早早地創立了屬於自己的個人風格,喜歡李子柒的作品已經很久了,在作品裏面李子柒給我們看到的是一個不諳世事,隱居於山間的小仙女,在看著這些充滿仙氣的作品,在這背後可能隱藏著無數我們所想象不到的心酸。

一個柔弱的小姑娘就像是一個不怕辛勞的青年男子一樣不辭辛苦的做著很多的事情。可以說李子柒一路是很艱辛的,在李子柒的作品裏面我們能夠感受她對於到生活的堅持。

李子柒螺螄粉成分

李子柒螺螄粉-米粉
李子柒螺螄粉-米粉

1.調制干米粉包:陳米制粉,是地道螺絲粉標志之一,相比新米,陳米減少了油性與膠質。恒溫干燥而成的陳米粉,口感 Q彈爽滑,細膩勁道!

李子柒螺螄粉-配料
李子柒螺螄粉-配料

2.螺螄肉湯:古語就有“聽戲聽腔,吃面喝湯”的說法,先地道柳州石螺,獨骨及二十余味配料,各有出場順序,精熬以后,螺螄肉的鮮香融合在湯里。

3.辣椒油配料包:辣度醇厚,香辣不燥。

4..酸筍配料包:酸筍,賦予了螺螄粉的與從不同,個大肉厚的大頭甜筍,浸泡發酵而成,配脆爽口。

5.腐竹配料包:大份量酥香腐竹,充入氮氣,不易被氧化。

6.花生配料包:腌制工藝無皮花生,口感脆,顆料大,嗦粉不用煩惱花生皮。

7.香醋包:香味綿長,醇厚酸爽。

8.酸豆角黑木耳蘿卜干配料包:酸豆角,鮮香可口,酸爽入味;黑木耳,嫩而不爛,肉質厚實;蘿卜干,酸辣爽口,咸香脆。

李子柒螺螄粉-配料
李子柒螺螄粉-配

李子柒螺絲粉哪裏買

我們為此特意為您開通了一個線上專買的李子柒系列的小店,請李子柒螺螄粉購買,也可以直接點擊下面紅色按鈕:立即購買。

李子柒螺螄粉怎么煮

1. 將米粉冷水下鍋;

李子柒螺螄粉煮法
李子柒螺螄粉煮法

2. 煮至沸騰,調中火煮8分鐘左右撈出;

李子柒螺螄粉煮法
李子柒螺螄粉煮法

3.過一遍涼水,米粉冷熱交替更勁道;

李子柒螺螄粉煮法
李子柒螺螄粉煮法

4.重新裝400ML左右冷水,鍋加入煮過的米粉,同時加入螺絲湯、筍,菜料包同煮;

李子柒螺螄粉煮法
李子柒螺螄粉煮法

5.水開後關火,加入辣椒油、花生、醋、腐竹攪拌均勻即可.另外加入喜歡的蔬菜燙熟.

李子柒螺螄粉煮法
李子柒螺螄粉煮法

裝到碗裏面,放了2塊做好的瘦扣肉,添加了肉肉。

一碗飄香四溢的螺螄粉就大功告成了,嘗嘗味道還是非常鮮美的,花生香脆,酸辣鮮爽。喜歡吃‘酸酸臭臭’味道的小夥伴一定要試試哦。

李子柒螺螄粉評價

有人說李子柒家的螺螄粉是代工廠製作的,但也不妨礙她家的螺螄粉生意做得名列前茅。

單論螺螄粉的整體味道,口味偏淡,酸筍也不夠狂野,“臭”味不算濃烈,但粉條口感和勁道恰到好處,Q彈順滑,配料足,尤其腐竹,滿滿一大包,拆包一下鋪滿整個湯面,湯底是我最喜歡喝的,味感夠新鮮,味道偏甜帶辣,湯味濃郁卻不油膩,老少鹹宜。

【个人食用感受】:

優點:外包裝復古美觀,材料味道都還不錯,吃著有點驚喜,值得一嘗,口味不重,適合初次嘗試螺螄粉的吃貨、老人、孩子食用。


缺點口味偏清淡,離正宗螺螄粉味道有一定差距,與好歡螺相比,李子柒家的螺螄粉,吃完給你的感覺是“不錯”,而好歡螺的螺螄粉,卻能給出“正宗”的念頭。

李子柒老壇酸笋味螺螄粉

李子柒老壇酸筍螺螄粉,與原版螺螄粉的區別可以歸結為三點:加濃、加臭、加量;更適合重度螺螄粉愛好者。李子柒老壇酸筍螺螄粉的湯底在原版食材比例上都做了調整與增加,鮮螺螄、豬筒骨,還有湯裏林林總總二十多味調料,使得湯頭更為濃郁有層次;

吊湯工藝延續了第一版的做法,是柳州當地一直在傳承的老手藝,5道工序、8小時燉煮。醇厚鮮香盡數融於湯汁,一口下去,就連吃遍美食的老饕吃貨也能瞬間被征服。臭味的來源,在於酸筍;而看到李子柒老壇酸筍螺螄粉這一品名,便能直截了當感受到這一版本有多酸臭。

李子柒螺螄粉老坛酸笋味
李子柒螺螄粉老坛酸笋味

這一版酸筍選用了老壇窖藏酸筍,且加大份量,酸臭濃郁;形態較原版也有所變化,采用了塊狀。據了解,柳州當地人家做螺螄粉時,也有做成塊狀的,一來,塊狀接觸面積變大有助於風味積攢;二來,塊狀口感脆度明顯,咀嚼感也更好!某種程度上,塊狀相比條狀更好吸收風味。

小小的辣油和醋也頗有講究,辣油添入多款香辛料調味讓辣的層次感愈加香濃豐富,辣而不燥;醋則是由小米椒、八角、花椒、肉桂等香料浸製的香醋,夠酸爽。整體加量,400g凈含量更是讓消費者們心喜,哪怕額頭冒汗,湯汁飛濺,也要一口嗦個夠嗦個。

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